Uma receita que une tradição, textura cremosa e aquele toque doce irresistível

✨ Introdução e Origem

O bolo de fubá com queijo e goiabada é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com raízes fincadas na cultura rural, esse bolo é muito mais do que uma simples receita: ele carrega afeto, história e uma mistura de sabores que traduz perfeitamente o espírito da roça.

É bom ressaltar que o fubá (farinha de milho fina) é um ingrediente típico da cozinha mineira e caipira, utilizado desde os tempos coloniais como base para pães, bolos e mingaus. O uso de queijo minas — tradicionalmente fresco e artesanal — traz cremosidade e uma pitada de sal que contrasta lindamente com a doçura da goiabada, outro ingrediente emblemático da gastronomia do interior do Brasil.

Essa receita ganhou força nas festas juninas e nos cafés da manhã de fazenda, e até hoje é presença garantida em casas que prezam por receitas de vó, cheias de simplicidade e sabor. É o tipo de bolo que perfuma a casa inteira e convida a uma pausa com café passado na hora.

📝 Ingredientes

Veja abaixo os ingreientes necessários:

⏱ Tempo de Preparo

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 40 a 50 minutos
• Total: Cerca de 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 fatias

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com furo no meio (tipo forma de pudim) com manteiga e polvilhe fubá.
2. Em seguida, no liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
3. Agora, em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo e o sal. Despeje a mistura do liquidificador e mexa até incorporar.
4. Depois que incorporar, acrescente o queijo ralado e misture delicadamente.
5. Por último, adicione o fermento e mexa só até incorporar.
6. Depois que incorporar, despeje metade da massa na forma, espalhe os cubinhos de goiabada (dica: passe a goiabada na farinha de trigo para não afundar), e complete com o restante da massa.
7. Em seguida, leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro.
8. Agora, parar finalizar, etire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

🍽️ Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com café coado na hora, chá de ervas ou um copo de leite.
• Combina perfeitamente com requeijão cremoso, para um toque ainda mais mineiro.
• Vai muito bem com uma colherada de doce de leite caseiro ao lado.

💬 Considerações Finais

O bolo de fubá com queijo e goiabada é o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, o cremoso e o crocante. É um convite ao conforto, à nostalgia e ao prazer de saborear algo feito com carinho.

Além de delicioso, esse bolo é uma celebração da cultura culinária brasileira, que valoriza ingredientes simples e sabores marcantes. Seja em um lanche da tarde com os amigos, em uma mesa de café da manhã caprichada ou até como sobremesa improvisada, essa receita é sempre bem-vinda.

Você pode adaptar com o que tiver em casa: trocar o queijo minas por parmesão, a goiabada por pedaços de banana caramelizada, ou até adicionar erva-doce na massa para um toque extra de perfume. O importante é manter a alma da receita: fubá, queijo, goiabada e amor em cada pedaço.