Aprenda a preparar costelinha de porco assada com mel, suculenta e caramelizada. Receita fácil, deliciosa e perfeita para ocasiões especiais.

A costelinha de porco é um clássico da gastronomia que conquista paladares em todo o mundo. Seu sabor marcante e textura suculenta permitem inúmeras combinações de temperos e molhos. Uma das versões mais apreciadas é a costelinha de porco assada com mel, que une o equilíbrio perfeito entre o salgado e o adocicado, resultando em uma explosão de sabores que agradam até os mais exigentes.

Assar a costelinha no forno garante carne macia por dentro e levemente caramelizada por fora. É um prato que pode ser servido em almoços especiais, jantares em família ou até mesmo em ocasiões festivas. Nesta receita, você vai aprender não apenas o passo a passo para preparar uma costelinha deliciosa, mas também algumas curiosidades que tornam esse prato ainda mais interessante.

Curiosidades sobre a Costelinha de Porco com Mel

• A carne suína, quando bem preparada, é uma das mais saborosas e versáteis, além de ser rica em proteínas e vitaminas do complexo B.
• O uso do mel em receitas salgadas é uma técnica antiga, muito comum na culinária asiática e mediterrânea, que realça sabores e cria camadas de textura nos pratos.
• Ao contrário do que muitos pensam, o mel não serve apenas para adoçar. Quando levado ao forno, ele se carameliza e contribui para uma crosta dourada e irresistível.
• Essa receita pode ser facilmente adaptada: quem gosta de sabores mais intensos pode incluir pimenta, páprica ou até molho de soja.
• Na cultura americana, a costelinha de porco é muito famosa no estilo barbecue (BBQ). A versão com mel é considerada uma variação mais suave e sofisticada desse preparo.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

Tempo de Preparo

• Tempo total: 1h30
• Preparo dos ingredientes: 15 minutos
• Marinada (opcional): 2 a 12 horas na geladeira
• Assar no forno: 1h15

Modo de Preparo

1. Prepare a costelinha:Limpe a costelinha retirando o excesso de gordura e, se possível, remova a membrana da parte de trás, para que a carne fique mais macia.
2. Tempere:Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o shoyu, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta. Passe esse tempero em toda a costelinha e deixe marinando por pelo menos 2 horas na geladeira (quanto mais tempo, melhor o sabor).
3. Asse a costelinha:Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque a costelinha em uma assadeira coberta com papel-alumínio e asse por cerca de 50 minutos. Isso garante que a carne cozinhe bem por dentro sem ressecar.
4. Caramelize com mel:Após os 50 minutos, retire o papel-alumínio, pincele o mel sobre a costelinha e volte ao forno por mais 25 minutos, regando a carne de vez em quando com o próprio caldo que se formar na assadeira.
5. Finalização:Quando a costelinha estiver dourada e com a crosta caramelizada, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Sirva em pedaços e finalize com alecrim fresco, se desejar.

Sugestões de Acompanhamento

• Purê de batatas cremoso ou batata rústica assada.
• Arroz branco soltinho ou risoto de parmesão.
• Salada fresca de folhas verdes com molho de mostarda e mel.
• Farofa crocante para dar o toque brasileiro ao prato.

Conclusão

A costelinha de porco assada com mel é uma daquelas receitas que impressionam tanto pelo visual quanto pelo sabor. A combinação do mel com os temperos cria um equilíbrio perfeito entre doce e salgado, garantindo uma experiência gastronômica única.

👉 Gostou dessa receita? Então não deixe de explorar outras delícias no nosso blog. Temos várias receitas práticas e irresistíveis que vão transformar o seu cardápio. Clique aqui e descubra mais receitas saborosas para surpreender sua família!