Aprenda a fazer essa receita irresistível com queijo coalho, crocância perfeita e muito sabor. Ideal para petiscos, entradas ou até para vender!

✨ Introdução

Se você é apaixonado por petiscos saborosos e diferentes, vai se encantar com o Dadinho de Tapioca, uma receita típica da culinária nordestina que conquistou o Brasil. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ele combina tapioca granulada e queijo coalho, resultando em um quitute irresistível e cheio de personalidade.

Perfeito para ser servido como entrada, tira-gosto ou lanche, o dadinho de tapioca é fácil de preparar, pode ser frito ou assado, e vai bem com molhos agridoces, geleias e até maionese temperada. É uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Além disso, essa receita é uma excelente alternativa sem glúten, o que a torna ideal para pessoas com restrições alimentares.

Veja logo abaixo os ingredientes necessários para fazer a receita de Dadinho de Tapioca.

🧾 Ingredientes

⏱️ Tempo total:

• Preparo: 15 minutos
• Descanso: 2 horas (geladeira)
• Cozimento: 30 minutos (forno)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o queijo coalho ralado.
2. Em seguida, aqueça o leite até quase ferver (não precisa ferver totalmente) e despeje sobre a mistura, mexendo bem.
3. Logo depois, adicione o sal e a pimenta-do-reino. Misture até formar uma massa úmida e homogênea.
4. Agora, transfira a mistura para uma forma retangular forrada com plástico-filme ou papel manteiga.
5. Continuando, pressione com uma espátula para nivelar a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
6. Após o tempo de descanso, desenforme e corte a massa em cubos (dadinhos).
7. Então, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
   • Se você quiser, frite por imersão em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.

🍯 Acompanhamentos sugeridos para o Dadinho de Tapioca

• Geleia de pimenta (clássico!)
• Molho agridoce caseiro
• Molho barbecue
• Maionese de alho ou ervas
• Molho de tamarindo ou maracujá

💬 Curiosidades

Continue a ler e conheça algumas curiosidades relativas à essa receita.

Criação moderna com ingredientes tradicionaisApesar de levar ingredientes típicos da culinária nordestina — como a tapioca granulada e o queijo coalho — o dadinho de tapioca foi criado por um chef paulista em meados dos anos 2000 e rapidamente se espalhou por todo o país, tornando-se um clássico dos botecos gourmet.

Sem farinha, sem glúten, cheio de saborPor ser feito com tapioca e queijo, o dadinho é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma opção saborosa para pessoas com intolerância ou sensibilidade.

Pode ser congelado cru ou assadoUma ótima vantagem é que ele pode ser congelado já cortado e cru. Basta retirar do freezer e assar ou fritar direto, sem necessidade de descongelar. Ideal para preparo antecipado ou para quem deseja vender.

Versátil: vai do gourmet ao caseiroO dadinho de tapioca é encontrado desde feiras e festas populares até cardápios de restaurantes refinados, sendo servido com molhos sofisticados como geleia de pimenta artesanal ou redução de balsâmico.

Aceita variações criativasA receita pode ser adaptada com outros queijos como muçarela, parmesão, gorgonzola ou meia cura. Além disso, algumas versões levam ervas, pimenta dedo-de-moça, bacon picado ou até coco ralado, criando combinações surpreendentes!

Origem da tapioca vem dos indígenas brasileirosA tapioca, base da receita, é uma herança indígena brasileira feita a partir da fécula da mandioca. Ou seja, ao comer dadinho de tapioca, você está saboreando também um pedaço da história e cultura nacional.

Combina com bebidas diversasEle vai muito bem com cervejas artesanais, sucos cítricos e até vinhos leves. Isso o torna um ótimo acompanhamento em festas, bares e jantares descontraídos.

• O Dadinho de Tapioca foi popularizado por chefs em São Paulo, mas tem sua origem nos ingredientes clássicos do Nordeste brasileiro.
• Essa receita deliciosa leva apenas 5 ingredientes, sendo excelente para quem busca algo simples e saboroso.
• Ela pode ser feita com outros queijos, como meia cura ou muçarela, mas o autêntico sabor nordestino vem do queijo coalho.
• Também é uma opção lucrativa para venda em festas, food trucks e bares.

✅ Considerações finais

Veja a seguir algumas considerações sobre essa receita de Dadinho de Tapioca.

O Dadinho de Tapioca é uma daquelas receitas que unem sabor regional, praticidade e sofisticação. Ideal para qualquer ocasião, do happy hour ao almoço especial, ele agrada crianças, adultos e até os mais exigentes.

Experimente variar os temperos, testar outros molhos ou adicionar ingredientes como orégano ou ervas secas à massa para personalizar ainda mais a receita. E se quiser surpreender os amigos ou faturar uma renda extra, os dadinhos são um verdadeiro sucesso!

Aprenda a fazer Dadinho de Tapioca com queijo coalho, um petisco nordestino delicioso, crocante e fácil de preparar. Receita prática com ingredientes simples, ideal para vender ou saborear em casa!