“Simples de preparar, leve na textura e perfeita com qualquer recheio — a massa de panqueca é o coringa da cozinha caseira.”

📝 Introdução

Com uma massa de panqueca bem feita, você abre um leque de possibilidades na cozinha: refeições rápidas, jantares improvisados ou até um almoço de domingo mais especial. Além disso, a receita é econômica e pode ser adaptada para versões sem glúten, integrais ou até veganas.

A panqueca é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Leve, prática e extremamente versátil, ela pode ser recheada com o que você tiver na geladeira — carne, frango, queijo, legumes ou até mesmo opções doces.

Neste post, você vai aprender a receita base de uma massa de panqueca clássica, perfeita para recheios doces ou salgados. Vamos nessa?

🌟 Curiosidades sobre a panqueca

A seguir apresentamos algumas curiosidades sobre a panqueca, esse prato delicioso e fácil de preparar.

• A origem das panquecas remonta à Idade Média, mas versões semelhantes já eram consumidas por gregos e romanos.
• No Brasil, a panqueca tem forte influência da cozinha americana e italiana, mas foi totalmente abrasileirada, principalmente quando levada ao forno com molho e queijo gratinado.
• Em outros países, como a França, a panqueca é conhecida como crêpe, e é muito mais fina e dobrada com elegância.
• A receita é tão simples que pode ser preparada até com liquidificador, fouet ou garfo, sem segredos.

📋 Ingredientes da massa

Veja logo abaixo os ingredientes necessários para se fazer uma massa de panqueca saborosa e deliciosa.

⏱️ Tempo de preparo

• Preparo da massa: 5 minutos
• Cozimento das panquecas: 10 minutos
• Rendimento: 6 a 8 discos de panqueca
• Dificuldade: Muito fácil

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Bata a massa:Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, a farinha, o sal e o óleo. Em seguida bata por 1 a 2 minutos até obter uma massa homogênea e líquida. Agora, se necessário, use uma peneira para remover grumos.
2. Deixe a massa descansar (opcional):Aconselhamos a deixar a massa descansar por 10 a 15 minutos para obter uma textura mais macia. Atenção, esse passo é opcional, mas melhora o resultado final.
3. Unte a frigideira:Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga.
4. Cozinhe as panquecas:Em seguida, com uma concha, despeje porções da massa na frigideira quente, girando para cobrir o fundo com uma camada fina. Cozinhe por cerca de 1 minuto ou até as bordas soltarem. Depois, vire com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos.
5. Reserve:Coloque os discos prontos em um prato, um sobre o outro, até terminar toda a massa. Agora é só rechear!

🍽 Sugestões de recheios e acompanhamentos

Recheios salgados:

• Carne moída refogada com molho de tomate
• Frango desfiado com catupiry
• Ricota com espinafre
• Presunto, queijo e orégano

Recheios doces:

• Banana com canela
• Doce de leite
• Chocolate com morango
• Nutella com coco

Acompanhamentos:

• Molho branco ou molho bolonhesa
• Salada verde com tomate e cebola
• Arroz branco
• Purê de batata

💡 Considerações finais

Uma massa de panqueca bem feita é a base para uma refeição prática, saborosa e cheia de possibilidades. Com poucos ingredientes e preparo rápido, essa receita se torna um verdadeiro curinga na rotina, seja para almoços em família, lanches ou ocasiões especiais.

O segredo está em manter a massa fina, leve e uniforme. A partir daí, é só deixar a criatividade fluir com os recheios e coberturas.

Gostou dessa receita? Então compartilhe com seus amigos que adoram panqueca!

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