"Brilhante por fora, macio por dentro: o quindim é a doçura brasileira que encanta com simplicidade e sabor."

📝 Introdução

O quindim tradicional é uma das sobremesas mais icônicas da confeitaria brasileira. Com sua cor vibrante, textura cremosa e superfície brilhante, ele conquista à primeira vista e encanta ao primeiro pedaço. Feito com ingredientes simples como gema de ovo, coco ralado, açúcar e manteiga, o quindim é um verdadeiro exemplo de que a simplicidade pode sim ser irresistível.

A receita de Quindim, além de deliciosa, carrega um pedaço da história do Brasil em sua origem e é perfeita para momentos especiais, festas, almoços em família ou para dar aquele toque doce no final do dia.

🌟 Curiosidades sobre o Quindim

Veja a seguir algumas curiosidades sobre o famoso Quindim tradicional.

• A origem do quindim vem da influência portuguesa, especialmente dos doces conventuais feitos com gemas e açúcar.
• O nome "quindim" tem raízes no quimbundo, idioma africano falado em Angola, e significa algo doce, delicioso ou encantador — muito apropriado!
• O toque brasileiro na receita é o uso do coco ralado, típico da culinária tropical, que substitui as amêndoas usadas nas receitas originais portuguesas.
• Sua superfície lisa e brilhante é resultado da cozimento em banho-maria e da concentração de gemas, que criam uma camada gelatinosa no topo.

📋 Ingredientes (rende 10 unidades médias)

Discriminamos abaixo os ingredientes necessários para se fazer um delicioso Quindim tradicional.

⏱️ Tempo de preparo

• Preparo: 20 minutos
• Cozimento: 45 a 50 minutos
• Tempo total: cerca de 1h10
• Dificuldade: Média

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes:Se estiver usando coco seco, hidrate-o com a água morna por 10 minutos. Reserve.
2. Peneire as gemas:Primeiramente, peneire cuidadosamente as gemas sem raspar o fundo da peneira para evitar gosto de ovo forte. Isso é essencial para um quindim suave e sem cheiro de ovo.
3. Misture os ingredientes:Agora, em uma tigela, adicione as gemas peneiradas, o açúcar, o coco hidratado e a manteiga derretida. Em seguida, misture delicadamente com uma espátula ou fouet. Não bata para não incorporar ar à mistura.
4. Unte as forminhas:O passo seguinte é untar forminhas de quindim (ou de empada) com bastante manteiga e polvilhe açúcar por dentro, criando uma crosta doce ao redor.
5. Despeje a massa:Continuando, preencha 3/4 de cada forminha com a mistura.
6. Asse em banho-maria:O passo a seguir é colocar as forminhas em uma assadeira com água quente (banho-maria) e levar ao forno preaquecido a 180 °C por 45 a 50 minutos, ou até o topo dourar levemente.
7. Desenforme com cuidado:Finalizando, espere esfriar antes de desenformar. Para facilitar, passe uma faquinha nas bordas.

🍽️ Sugestões de Acompanhamentos

• Café preto fresco ou espresso
• Chá de hortelã ou camomila
• Sorvete de coco ou baunilha
• Raspas de limão ou calda de frutas vermelhas
• Vinho do Porto para harmonização em ocasiões especiais

💡 Considerações finais

O quindim tradicional é muito mais que uma sobremesa — é um símbolo da doçura brasileira, que combina raízes lusitanas e africanas em uma fusão perfeita. Sua aparência dourada, sabor marcante e textura cremosa fazem dele uma escolha certeira para impressionar em qualquer ocasião.

Seja em festas, cafés ou momentos simples em casa, o quindim é sempre um convite à doçura e à memória afetiva, remetendo aos doces das avós e às receitas que passam de geração em geração.

Gostou dessa receita? Então compartilhe com os amantes de doces clássicos!

📩 Comente abaixo: você prefere o quindim com muito coco ou mais cremoso?

E não se esqueça de seguir nosso blog para mais receitas que unem tradição, afeto e muito sabor!