Aprenda a preparar um risoto de brócolis com frango cremoso e delicioso. Receita fácil, nutritiva e sofisticada. Confira ingredientes, preparo e dicas!

Introdução

Se você procura uma refeição prática, nutritiva e cheia de sabor, o risoto de brócolis com frango é a escolha perfeita. Essa receita combina a leveza e os benefícios do brócolis com a suculência do frango, resultando em um prato completo, equilibrado e delicioso. O risoto é um clássico da culinária italiana que conquistou os brasileiros, e ao incluir ingredientes saudáveis como o brócolis, ele ganha ainda mais valor nutricional sem perder a cremosidade característica.

Neste artigo, você vai aprender passo a passo como preparar um risoto de brócolis com frango que vai surpreender toda a família. Além disso, vai conhecer curiosidades sobre o prato, dicas de acompanhamento e por que essa receita merece entrar para o seu cardápio semanal.

Curiosidades sobre o Risoto

• O risoto nasceu na região da Lombardia, no norte da Itália, sendo preparado inicialmente com açafrão.
• Diferente de um arroz comum, o risoto deve ser feito com arroz arbóreo ou carnaroli, que soltam amido e garantem a cremosidade do prato.
• O brócolis é uma hortaliça rica em vitaminas A, C e K, fibras e minerais, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e a saúde óssea.
• Ao combinar frango e brócolis, temos uma refeição rica em proteínas magras e antioxidantes, excelente tanto para quem busca sabor quanto para quem quer manter uma dieta equilibrada.

Ingredientes (para 4 pessoas)

Tempo de Preparo

⏱️ Tempo total: 45 minutos

• Preparo dos ingredientes: 10 minutos
• Cozimento: 35 minutos

Modo de Preparo

1. Prepare o caldo:Em uma panela, mantenha o caldo de galinha aquecido em fogo baixo, pois ele será adicionado ao risoto aos poucos.
2. Refogue o frango:Em uma frigideira, aqueça uma colher de manteiga com um fio de azeite. Acrescente os cubos de frango temperados com sal e pimenta e deixe dourar bem. Reserve.
3. Refogue os temperos:Na mesma panela do risoto, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho picado e mexa rapidamente para não queimar.
4. Adicione o arroz:Coloque o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos, mexendo para envolver os grãos no refogado.
5. Deglace com vinho:Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar completamente. Esse processo ajuda a realçar os sabores do prato.
6. Cozinhe com o caldo:Adicione uma concha do caldo de galinha aquecido e mexa até ser absorvido. Repita o processo, sempre mexendo, até que o arroz esteja al dente e cremoso (cerca de 18 a 20 minutos).
7. Finalize o risoto:Nos últimos minutos de cozimento, adicione o frango já dourado e o brócolis picado. Misture bem. Desligue o fogo e finalize com a manteiga e o queijo parmesão ralado, mexendo até ficar cremoso.
8. Sirva imediatamente:Decore com floretes de brócolis e finalize com mais parmesão, se desejar.

Sugestão de Acompanhamentos

• Salada verde leve, para equilibrar a refeição.
• Vinho branco seco, harmonizando com o sabor do risoto.
• Pães italianos ou torradas, para dar crocância ao prato.

Conclusão

O risoto de brócolis com frango é uma receita prática e sofisticada ao mesmo tempo. Ele agrada tanto quem busca uma refeição nutritiva quanto quem deseja um prato mais refinado para ocasiões especiais. Além disso, é uma ótima forma de incluir vegetais na alimentação do dia a dia de forma saborosa.

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