Aprenda a preparar molho branco, molho de tomate caseiro e molho mostarda e mel para elevar o sabor dos seus pratos!
✨ Introdução
Quando pensamos em dar mais sabor e personalidade a um prato, o molho certo faz toda a diferença, então conheça logo abaixo 3 molhos clássicos que irão te ajudar no dia a dia. Seja para uma massa, uma carne grelhada ou até uma salada leve, o acompanhamento ideal pode transformar uma refeição simples em uma experiência gastronômica memorável.
Agora, neste post, você vai aprender como fazer 3 molhos para culinária que são práticos, deliciosos e versáteis: o clássico molho branco (béchamel), o molho de tomate caseiro, e o agridoce molho de mostarda e mel. São receitas fáceis, com ingredientes acessíveis e ideais para o dia a dia.
1️⃣ Molho Branco Cremoso (Béchamel)
Um dos molhos mais tradicionais da culinária europeia, o molho branco é a base de muitas receitas, como lasanhas, gratinados, massas e vegetais assados.
Ingredientes:
Veja abaixo os ingredientes necessários para fazer esses deliciosos molhos.
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Leite | 2 xícaras (500ml) |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Farinha de trigo | 2 colheres de sopa |
| Sal | a gosto |
| Noz-moscada (opcional) | a gosto |
Tempo de preparo:
15 minutos
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem por 1 minuto, formando um roux.
- Agora, aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para não empelotar.
- Então, cozinhe até o molho engrossar e ficar cremoso.
- Por último, tempere com sal e noz-moscada. Sirva quente.
Acompanhamentos:
Perfeito para massas, brócolis cozido, couve-flor gratinada, panquecas e frango grelhado.
2️⃣ Molho de Tomate Caseiro
Nada como um molho de tomate natural feito em casa, sem conservantes e cheio de sabor. Essencial para pizzas, massas, almôndegas e escondidinhos.
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Tomates maduros | 5 unidades |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Alho picado | 2 dentes |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | a gosto |
| Manjericão ou orégano | a gosto |
Tempo de preparo:
30 minutos
Modo de preparo:
- Primeiramente, bata os tomates no liquidificador até virar um purê. Reserve.
- Logo em seguida, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Após esse passo, adicione o purê de tomate e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
- Então, tempere com sal, pimenta e ervas frescas. Sirva quente ou conserve na geladeira.
Acompanhamentos:
Excelente para massas, lasanhas, panquecas, berinjela à parmegiana e até como base de pizza.
3️⃣ Molho de Mostarda e Mel
Levemente doce, picante e sofisticado, o molho mostarda e mel é ideal para acompanhar carnes, saladas e até hambúrgueres gourmet.
Ingredientes:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Mostarda (amarela ou Dijon) | 3 colheres de sopa |
| Mel | 2 colheres de sopa |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Suco de limão | 1 colher de sopa |
| Sal e pimenta | a gosto |
Tempo de preparo:
5 minutos
Modo de preparo:
- Inicie misturando todos os ingredientes com um fouet ou garfo até formar um molho homogêneo.
- Logo depois, ajuste o sal e a acidez conforme o gosto.
- Recomenda-se guardar em potes herméticos e conservar na geladeira por até 5 dias.
Acompanhamentos:
Ideal para saladas verdes, frango assado, sanduíches, wraps e legumes grelhados.
💡 Considerações Finais
Dominar alguns molhos básicos na cozinha é o primeiro passo para inovar nos pratos do dia a dia e surpreender no sabor. Esses 3 molhos são versáteis, fáceis e ideais para compor desde receitas simples até as mais elaboradas.
Com eles, você poderá reinventar o cardápio semanal com praticidade e sofisticação. Prepare uma quantidade maior e armazene na geladeira para facilitar a rotina.
