“O sabor do pastel com o toque leve do forno: crocante por fora, cremoso por dentro e perfeito para qualquer momento.”
📝 Introdução
O pastel assado é uma excelente alternativa para quem quer evitar frituras sem abrir mão do sabor. Com uma massa macia e dourada, recheios variados e muito amor, essa receita vai direto para o topo do seu caderninho de preferidas.
Se tem uma iguaria que conquista o coração (e o estômago) dos brasileiros, é o pastel. Mas que tal unir o sabor marcante do tradicional pastel de feira com uma versão mais saudável e prática?
Ideal para lanches, festas, piqueniques ou até como marmita do dia a dia, o pastel assado é versátil, delicioso e agrada todos os paladares.
🌟 Curiosidades sobre o Pastel Assado
- O pastel é uma adaptação brasileira inspirada em receitas chinesas e japonesas trazidas por imigrantes, e ganhou a cara do Brasil nas feiras populares.
- A versão assada ganhou força nos últimos anos por ser mais leve e saudável, sem perder o recheio suculento e a massa irresistível.
- É possível congelar o pastel antes ou depois de assar, o que o torna prático para quem gosta de manter um estoque de lanches prontos.
- Além de ser mais saudável, a versão assada suja menos a cozinha e não deixa cheiro de óleo no ambiente.
📋 Ingredientes para a massa (rende cerca de 20 pastéis pequenos)
Conheça a seguir os ingredientes necessários para se fazer um delicioso Pastel Assado.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 3 xícaras (chá) |
| Óleo ou azeite | 1/2 xícara (chá) |
| Água morna | 3/4 xícara (chá) |
| Ovo | 1 unidade |
| Sal | 1 colher (chá) |
| Fermento químico (pó) | 1 colher (chá) |
| Gema de ovo (para pincelar) | 1 unidade |
📋 Sugestão de Recheio: Frango com Requeijão
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Peito de frango cozido e desfiado | 2 xícaras (chá) |
| Requeijão cremoso | 1/2 xícara (chá) |
| Milho verde (escorrido) | 1/2 xícara (chá) |
| Cebola picada | 1/2 unidade |
| Azeite | 1 colher (sopa) |
| Sal e pimenta | a gosto |
| Salsinha picada | a gosto |
⏱️ Tempo de preparo
- Preparo: 30 minutos
- Descanso da massa (opcional): 20 minutos
- Forno: 30 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 1h20
- Dificuldade: Fácil
👨🍳 Modo de Preparo
Massa:
- Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento.
- A seguir, abra um espaço no centro e adicione o ovo, o óleo e a água morna aos poucos.
- Então, misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustar o ponto.
- Depois, sove a massa por 5 a 10 minutos até ficar lisa.
- Agora, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos (opcional, para facilitar na hora de abrir).
Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite até murchar.
- Logo depois, adicione o frango desfiado, o milho, sal, pimenta e misture bem.
- O passo seguinte é desligar o fogo e adicionar o requeijão e a salsinha. Reserve.
Montagem:
- Primeiro, preaqueça o forno a 200 °C.
- Em seguida, abra a massa com um rolo, corte em círculos ou retângulos.
- Depois recheie, feche bem as bordas (pressione com um garfo) e pincele com gema.
- Após esse passo, leve ao forno em assadeira untada por cerca de 25–30 minutos ou até dourar.
🍽 Sugestões de Acompanhamentos
- Suco natural ou chá gelado
- Salada verde ou vinagrete
- Molho de pimenta, ketchup ou mostarda
- Requeijão ou cream cheese para acompanhar
- Patês diversos
💡 Considerações Finais
O pastel assado é a prova de que é possível saborear um clássico da cozinha brasileira de forma mais leve e saudável. Com uma massa versátil e recheios variados, ele se adapta a qualquer ocasião e gosto. Uma receita que une praticidade, sabor e nutrição, ideal para incluir no cardápio semanal ou nos lanches da criançada.
Além disso, ele pode ser feito em maior quantidade e congelado, garantindo sempre uma opção deliciosa pronta para o forno. Experimente diferentes recheios como carne moída, queijo com tomate, palmito, escarola ou até versões doces.
Gostou dessa receita? Então compartilhe com quem adora um pastel diferente e mais saudável!
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