“Uma esfiha que transforma ingredientes simples em puro prazer.”
Se você é fã de receitas que fogem do óbvio, a Esfiha de Batata com Linguiça vai te conquistar. Com uma massa macia feita à base de batata e um recheio suculento de linguiça bem temperada, essa esfiha é perfeita para servir em reuniões, lanches ou até como refeição principal.
Neste post, você vai aprender como preparar essa delícia, descobrir curiosidades sobre seus ingredientes e entender por que ela é uma excelente opção para quem busca sabor com criatividade.
🥔 Curiosidades sobre a Batata e a Linguiça
A batata é um dos alimentos mais versáteis da culinária mundial. Rica em carboidratos complexos, ela fornece energia de forma gradual e contribui para a textura leve e úmida da massa. Quando usada na massa de salgados, deixa tudo mais macio e saboroso.
A linguiça, por sua vez, é uma carne processada que pode variar entre suína, bovina ou de frango, geralmente temperada com alho, pimenta e ervas. Seu sabor intenso e marcante faz dela um excelente recheio para esfihas, especialmente quando combinada com ingredientes que equilibram sua gordura e realçam seu tempero.
Essa união cria uma esfiha com massa leve e recheio potente — uma explosão de sabor a cada mordida.
🧂 Ingredientes
Discriminamos logo abaixo os ingredientes necessários para se fazer uma deliciosa Esfiha de Batata com Linguiça.
Para a massa:
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Para o recheio:
- 300 g de linguiça calabresa sem pele, picada ou moída
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Cheiro-verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo da massa e recheio: 40 minutos
- Descanso da massa: 1 hora
- Montagem e forno: 30 minutos
- Total: 2 horas e 10 minutos
👨🍳 Modo de Preparo
Conheça agora o modo de preparo da deliciosa Esfiha de Batata com Linguiça.
- Misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela, junte a batata amassada, a farinha, o sal, o óleo e o fermento ativado. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove por cerca de 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a linguiça com azeite, cebola e tomate. Adicione cheiro-verde e pimenta. Reserve.
- Divida a massa em bolinhas, abra com as mãos ou rolo, coloque o recheio no centro e feche em formato de esfiha aberta ou fechada.
- Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
🍽️ Sugestões de Variação
- Use linguiça de frango ou toscana para variar o sabor.
- Adicione requeijão cremoso ao recheio para uma versão mais indulgente.
- Faça mini esfihas para servir como petisco em festas.
💬 Considerações Finais
A Esfiha de Batata com Linguiça é uma receita que une o conforto da comida caseira com o sabor marcante da linguiça. A massa de batata traz leveza e um toque especial, enquanto o recheio conquista pelo tempero e suculência.
Ideal para qualquer ocasião, essa esfiha de batata com linguiça é fácil de fazer, pode ser congelada e ainda rende elogios de quem prova. Experimente e leve mais sabor à sua mesa!
