“Bolinho de carne crocante: sabor irresistível por fora e suculência perfeita por dentro!”
Introdução
Se existe um petisco que agrada a todos, é o bolinho de carne. Com seu interior suculento e macio e a casquinha crocante por fora, o bolinho de carne conquista desde reuniões familiares até festas de fim de semana. Fácil de preparar e extremamente versátil, o bolinho de carne crocante é uma receita que une sabor caseiro e textura irresistível.
Neste artigo, vamos te ensinar a fazer um bolinho de carne com temperos equilibrados, crosta dourada e recheado de sabor. Além de simples, essa receita é ideal para acompanhar molhos, saladas ou ser servida como aperitivo.
Curiosidades sobre o Bolinho de Carne
Veja abaixo algumas curiosidades sobre o Bolinho de Carne Crocante
Origem multifacetada – Embora seja muito popular no Brasil, o bolinho de carne tem versões em várias culturas, como as almôndegas italianas, as meatballs americanas e as koftas do Oriente Médio.
Prato de aproveitamento – Tradicionalmente, era feito para reaproveitar sobras de carne assada ou cozida, misturando-as com temperos e farinha para criar um novo prato.
Crocância perfeita – A casquinha dourada e crocante é resultado da fritura rápida em óleo quente, que sela a carne e mantém a umidade interna.
Variedade de recheios – No Brasil, há quem recheie o bolinho com queijo, ovo de codorna, legumes ou até mesmo pimenta, criando combinações únicas.
Versão saudável – Além da fritura, o bolinho de carne também pode ser assado ou feito na airfryer, mantendo o sabor e reduzindo a quantidade de óleo.
Ingredientes
Para os bolinhos:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
Para empanar:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
Para fritar:
- Óleo suficiente para imersão
Tempo de Preparo
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Total: 35 minutos
Modo de Preparo
1. Preparando a mistura
Primeiro, em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o alho, a cebola, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e a páprica. Em seguida, misture bem até obter uma massa homogênea que seja fácil de moldar.
2. Modelando os bolinhos
Agora, com as mãos levemente untadas com óleo, faça pequenas bolinhas do tamanho desejado. Caso prefira, pode moldar em formato oval para dar um toque diferente.
3. Empanando para crocância extra
Para empanar, passe cada bolinho primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.Saiba que esse processo garante uma crosta dourada e crocante.
4. Fritando os bolinhos
Primeiro, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos, para não baixar a temperatura do óleo. Então, em seguida, deixe dourar por igual e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Acompanhamentos Sugeridos
- Molho barbecue ou agridoce
- Salada verde fresca
- Arroz soltinho e feijão caseiro
- Purê de batatas cremoso
Considerações Finais
O bolinho de carne crocante é a pedida certa para quem ama petiscos saborosos e fáceis de preparar. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você cria um prato que pode agradar tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais. E o melhor: é possível variar os temperos e recheios, deixando cada vez com um sabor diferente.
👉 Gostou dessa receita? Compartilhe agora com seus amigos e prepare hoje mesmo esses bolinhos de carne crocantes que vão conquistar todos à mesa!
