“Sem forno, sem complicação: só coco, cremosidade e sabor em cada fatia desse bolo de tapioca geladinho.”
📝 Introdução
O bolo de tapioca que não vai ao forno é uma sobremesa brasileira clássica, prática e cheia de sabor. Perfeito para dias quentes ou para quem deseja um doce sem complicação, ele é feito com ingredientes simples, sem precisar de batedeira, liquidificador ou forno. Apenas misture, leve à geladeira e pronto: um bolo firme, cremoso e com textura granulada deliciosa.
Essa receita é ideal para o lanche da tarde, sobremesas de fim de semana ou até mesmo festas e reuniões em família. Um doce que agrada adultos e crianças com seu sabor de infância e sua praticidade.
🌟 Curiosidades sobre o Bolo de Tapioca Gelado
Veja a seguir algumas curiosidades sobre o Bolo de Tapioca Gelado.
- Esse bolo é conhecido em diversas regiões do Brasil como bolo podre, bolo mole ou bolo gelado de tapioca.
- Sua base é feita com a tapioca granulada, diferente da farinha de tapioca ou do polvilho.
- Por não precisar de cocção, ele é perfeito para dias quentes ou para quem mora em locais com restrição de uso de forno.
- O coco ralado dá o toque especial da culinária nordestina, realçando o sabor tropical.
- Pode ser servido em temperatura ambiente, mas gelado é onde ele brilha: textura firme por fora e úmida por dentro.
📋 Ingredientes (rende cerca de 10 porções)
A seguir discriminamos abaixo os ingredientes necessários para se fazer um delicioso Bolo de Tapioca.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Tapioca granulada (não é a de frigideira) | 2 xícaras (chá) |
| Leite integral quente | 1 litro |
| Açúcar | 1 xícara (chá) |
| Leite condensado | 1/2 lata (opcional) |
| Coco ralado seco ou fresco | 1 xícara (chá) |
| Leite de coco | 200 ml |
| Manteiga (opcional) | 1 colher de sopa |
| Pitada de sal | 1 pequena |
| Coco ralado para decorar | a gosto |
⏱️ Tempo de preparo
- Preparo: 15 minutos
- Descanso: 2 a 3 horas na geladeira
- Dificuldade: Fácil
👨🍳 Modo de Preparo
- Aqueça o leite:
O primeiro passo é, em uma panela ou no micro-ondas, aqueça o leite até que esteja bem quente (sem ferver). - Misture os ingredientes secos:
Agora, em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada, o açúcar, o sal e o coco ralado. Misture bem. - Adicione os líquidos:
Depois, acrescente o leite quente sobre os ingredientes secos. Misture bem até começar a engrossar. Adicione o leite de coco, a manteiga e, se desejar, o leite condensado. - Descanso:
Continuando, tampe a tigela com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos, mexendo de vez em quando para que a tapioca absorva bem o líquido e não empelote. - Montagem:
Para a montagem, transfira a mistura para uma forma untada com manteiga ou forrada com plástico filme. Alise bem a superfície. - Geladeira:
Então, leve à geladeira por no mínimo 2 a 3 horas, até ficar firme. - Finalização:
Para finalizar, desenforme com cuidado e decore com coco ralado por cima. Sirva gelado.
🍽️ Sugestões de Acompanhamentos
Aproveitamos para sugerir alguns acompanhamentos para o delicioso Bolo de Tapioca.
- Café coado ou espresso
- Chá de erva-doce ou camomila
- Geleias de frutas vermelhas
- Calda de leite condensado
- Frutas frescas como morango, manga ou banana
💡 Considerações Finais
O bolo de tapioca gelado é um daqueles doces que ganham o coração pela simples combinação de ingredientes tropicais e textura incrível. Por não ir ao forno, é uma excelente alternativa para dias quentes, para quem mora em apartamentos pequenos ou quer uma receita rápida e sem erro.
Versátil, pode ser adaptado com ingredientes como leite vegetal, açúcar demerara ou sem adição de açúcar, tornando-se uma sobremesa democrática. Faça, experimente e se surpreenda com essa delícia gelada!
Gostou dessa receita prática e deliciosa? Então compartilhe com seus amigos e familiares!
📩 Comente aqui: você prefere com leite condensado ou só com açúcar?
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