Costelinha Suína com Molho Barbecue de Goiabada: Receita Irresistível e Prática

Se você é fã de costelinha suína, vai se apaixonar por esta versão com molho barbecue de goiabada. Esta receita não só é prática, como também é cheia de sabor, tornando-se a escolha perfeita para surpreender em almoços especiais, churrascos ou até mesmo em um jantar de domingo. O melhor de tudo? Não é necessário marinar a carne por dias; com um truque simples, você pode ter um prato delicioso em pouco tempo.

A combinação do sabor adocicado da goiabada com o tempero do molho barbecue traz uma nova dimensão ao paladar. Nesta receita, a costelinha suína se torna um prato que agrada a todos, ideal para aqueles momentos em que se deseja impressionar. Vamos explorar os passos para preparar essa delícia e algumas dicas para garantir que sua costelinha fique perfeita!

Ingredientes Necessários

Antes de começarmos a preparar a costelinha suína com molho barbecue de goiabada, é essencial reunir todos os ingredientes. Aqui está a lista que você precisará:

• 1 kg de costelinha suína
• 200 g de goiabada
• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Alho e cebola em pó a gosto

Preparando a Costelinha Suína

Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar a costelinha suína. Este processo é simples e rápido, ideal para quem não quer passar horas na cozinha.

1. Temperando a Costelinha

Comece temperando a costelinha suína. Em uma tigela, misture o sal, a pimenta, o alho e a cebola em pó. Passe essa mistura em toda a superfície da carne, garantindo que todos os lados estejam bem temperados. Esse passo é fundamental para que a carne absorva os sabores.

2. Preparando o Molho Barbecue de Goiabada

Enquanto a carne descansa, vamos preparar o molho barbecue de goiabada. Em uma panela, coloque a goiabada picada, o ketchup, o vinagre de maçã, o molho inglês, o açúcar mascavo e a mostarda. Leve ao fogo médio e mexa até a goiabada derreter completamente e todos os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Cozinhando a Costelinha

Com o molho pronto, é hora de cozinhar a costelinha. Você pode optar por assar ou grelhar. Se escolher assar, pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a costelinha em uma assadeira. Espalhe o molho sobre a carne, reservando um pouco para a cobertura final. Asse por cerca de 1 hora, regando com o molho a cada 20 minutos. Se optar por grelhar, coloque a costelinha na grelha e pincele o molho, virando até que esteja bem cozida e caramelizada.

Dicas Para um Resultado Perfeito

Para garantir que sua costelinha suína com molho barbecue de goiabada fique irresistível, aqui estão algumas dicas importantes:

• Escolha da Carne: Prefira costelinhas com uma boa camada de gordura, pois isso ajuda a manter a carne suculenta durante o cozimento.
• Tempo de Cozimento: Ajuste o tempo de cozimento de acordo com o tamanho da costelinha. Sempre verifique se a carne está macia e desmanchando.
• Molho: Não tenha medo de ser generoso com o molho barbecue. Ele é o que traz todo o sabor ao prato.
• Serviço: Sirva a costelinha com acompanhamentos que contrastem, como uma salada fresca ou arroz com brócolis.

Combinações Perfeitas

A costelinha suína com molho barbecue de goiabada é um prato versátil que combina bem com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões que certamente elevarão a sua refeição:

• Arroz Branco: Um clássico que nunca sai de moda. O arroz ajuda a equilibrar o sabor forte da carne.
• Salada de Repolho: A crocância do repolho complementa a maciez da costelinha.
• Pão de Alho: Ideal para quem adora um bom churrasco, o pão de alho é um acompanhamento que agrada a todos.
• Farofa: Uma farofa bem temperada pode adicionar uma textura especial ao prato.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar outra carne no lugar da costelinha suína?

Sim, você pode utilizar outros cortes de carne suína, como lombo ou pernil, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. A goiabada pode ser substituída por outro ingrediente?

Sim, você pode experimentar outros doces, como mel ou geleia de pimenta, mas isso alterará o sabor final do molho.

3. É possível preparar a costelinha na churrasqueira?

Sim, a costelinha fica deliciosa na churrasqueira. Basta seguir os mesmos passos para temperar e preparar o molho.

4. Quanto tempo posso armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Você também pode congelar por até 3 meses.

5. O que posso fazer com o molho barbecue que sobrou?

O molho pode ser usado como acompanhamento para outros pratos, como frango grelhado, hambúrgueres ou até mesmo como tempero para vegetais assados.

Conclusão

A costelinha suína com molho barbecue de goiabada é uma receita que traz praticidade e sabor para a sua mesa. Com poucos ingredientes e passos simples, você pode preparar um prato que impressiona e agrada a todos. Experimente essa delícia em seu próximo churrasco ou almoço especial e surpreenda seus convidados com essa combinação irresistível!