Aprenda a fazer essa receita irresistível com queijo coalho, crocância perfeita e muito sabor. Ideal para petiscos, entradas ou até para vender!
✨ Introdução
Se você é apaixonado por petiscos saborosos e diferentes, vai se encantar com o Dadinho de Tapioca, uma receita típica da culinária nordestina que conquistou o Brasil. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ele combina tapioca granulada e queijo coalho, resultando em um quitute irresistível e cheio de personalidade.
Perfeito para ser servido como entrada, tira-gosto ou lanche, o dadinho de tapioca é fácil de preparar, pode ser frito ou assado, e vai bem com molhos agridoces, geleias e até maionese temperada. É uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Além disso, essa receita é uma excelente alternativa sem glúten, o que a torna ideal para pessoas com restrições alimentares.
Veja logo abaixo os ingredientes necessários para fazer a receita de Dadinho de Tapioca.
🧾 Ingredientes
Ingredientes | Quantidade |
---|---|
Tapioca granulada | 250g (2 xícaras) |
Queijo coalho ralado | 250g |
Leite quente | 500ml (2 xícaras) |
Sal | 1 colher de chá (ou a gosto) |
Pimenta-do-reino | a gosto |
⏱️ Tempo total:
- Preparo: 15 minutos
- Descanso: 2 horas (geladeira)
- Cozimento: 30 minutos (forno)
👨🍳 Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o queijo coalho ralado.
- Em seguida, aqueça o leite até quase ferver (não precisa ferver totalmente) e despeje sobre a mistura, mexendo bem.
- Logo depois, adicione o sal e a pimenta-do-reino. Misture até formar uma massa úmida e homogênea.
- Agora, transfira a mistura para uma forma retangular forrada com plástico-filme ou papel manteiga.
- Continuando, pressione com uma espátula para nivelar a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
- Após o tempo de descanso, desenforme e corte a massa em cubos (dadinhos).
- Então, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
- Se você quiser, frite por imersão em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
🍯 Acompanhamentos sugeridos para o Dadinho de Tapioca
- Geleia de pimenta (clássico!)
- Molho agridoce caseiro
- Molho barbecue
- Maionese de alho ou ervas
- Molho de tamarindo ou maracujá
💬 Curiosidades
Continue a ler e conheça algumas curiosidades relativas à essa receita.
Criação moderna com ingredientes tradicionais
Apesar de levar ingredientes típicos da culinária nordestina — como a tapioca granulada e o queijo coalho — o dadinho de tapioca foi criado por um chef paulista em meados dos anos 2000 e rapidamente se espalhou por todo o país, tornando-se um clássico dos botecos gourmet.
Sem farinha, sem glúten, cheio de sabor
Por ser feito com tapioca e queijo, o dadinho é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma opção saborosa para pessoas com intolerância ou sensibilidade.
Pode ser congelado cru ou assado
Uma ótima vantagem é que ele pode ser congelado já cortado e cru. Basta retirar do freezer e assar ou fritar direto, sem necessidade de descongelar. Ideal para preparo antecipado ou para quem deseja vender.
Versátil: vai do gourmet ao caseiro
O dadinho de tapioca é encontrado desde feiras e festas populares até cardápios de restaurantes refinados, sendo servido com molhos sofisticados como geleia de pimenta artesanal ou redução de balsâmico.
Aceita variações criativas
A receita pode ser adaptada com outros queijos como muçarela, parmesão, gorgonzola ou meia cura. Além disso, algumas versões levam ervas, pimenta dedo-de-moça, bacon picado ou até coco ralado, criando combinações surpreendentes!
Origem da tapioca vem dos indígenas brasileiros
A tapioca, base da receita, é uma herança indígena brasileira feita a partir da fécula da mandioca. Ou seja, ao comer dadinho de tapioca, você está saboreando também um pedaço da história e cultura nacional.
Combina com bebidas diversas
Ele vai muito bem com cervejas artesanais, sucos cítricos e até vinhos leves. Isso o torna um ótimo acompanhamento em festas, bares e jantares descontraídos.
- O Dadinho de Tapioca foi popularizado por chefs em São Paulo, mas tem sua origem nos ingredientes clássicos do Nordeste brasileiro.
- Essa receita deliciosa leva apenas 5 ingredientes, sendo excelente para quem busca algo simples e saboroso.
- Ela pode ser feita com outros queijos, como meia cura ou muçarela, mas o autêntico sabor nordestino vem do queijo coalho.
- Também é uma opção lucrativa para venda em festas, food trucks e bares.
✅ Considerações finais
Veja a seguir algumas considerações sobre essa receita de Dadinho de Tapioca.
O Dadinho de Tapioca é uma daquelas receitas que unem sabor regional, praticidade e sofisticação. Ideal para qualquer ocasião, do happy hour ao almoço especial, ele agrada crianças, adultos e até os mais exigentes.
Experimente variar os temperos, testar outros molhos ou adicionar ingredientes como orégano ou ervas secas à massa para personalizar ainda mais a receita. E se quiser surpreender os amigos ou faturar uma renda extra, os dadinhos são um verdadeiro sucesso!
Aprenda a fazer Dadinho de Tapioca com queijo coalho, um petisco nordestino delicioso, crocante e fácil de preparar. Receita prática com ingredientes simples, ideal para vender ou saborear em casa!
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