receita de dadinho de tapioca

Aprenda a fazer essa receita irresistível com queijo coalho, crocância perfeita e muito sabor. Ideal para petiscos, entradas ou até para vender!


✨ Introdução

Se você é apaixonado por petiscos saborosos e diferentes, vai se encantar com o Dadinho de Tapioca, uma receita típica da culinária nordestina que conquistou o Brasil. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ele combina tapioca granulada e queijo coalho, resultando em um quitute irresistível e cheio de personalidade.

Perfeito para ser servido como entrada, tira-gosto ou lanche, o dadinho de tapioca é fácil de preparar, pode ser frito ou assado, e vai bem com molhos agridoces, geleias e até maionese temperada. É uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Além disso, essa receita é uma excelente alternativa sem glúten, o que a torna ideal para pessoas com restrições alimentares.

Veja logo abaixo os ingredientes necessários para fazer a receita de Dadinho de Tapioca.


🧾 Ingredientes

IngredientesQuantidade
Tapioca granulada250g (2 xícaras)
Queijo coalho ralado250g
Leite quente500ml (2 xícaras)
Sal1 colher de chá (ou a gosto)
Pimenta-do-reinoa gosto

⏱️ Tempo total:

  • Preparo: 15 minutos
  • Descanso: 2 horas (geladeira)
  • Cozimento: 30 minutos (forno)

👨‍🍳 Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o queijo coalho ralado.
  2. Em seguida, aqueça o leite até quase ferver (não precisa ferver totalmente) e despeje sobre a mistura, mexendo bem.
  3. Logo depois, adicione o sal e a pimenta-do-reino. Misture até formar uma massa úmida e homogênea.
  4. Agora, transfira a mistura para uma forma retangular forrada com plástico-filme ou papel manteiga.
  5. Continuando, pressione com uma espátula para nivelar a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
  6. Após o tempo de descanso, desenforme e corte a massa em cubos (dadinhos).
  7. Então, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
    • Se você quiser, frite por imersão em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.

🍯 Acompanhamentos sugeridos para o Dadinho de Tapioca

  • Geleia de pimenta (clássico!)
  • Molho agridoce caseiro
  • Molho barbecue
  • Maionese de alho ou ervas
  • Molho de tamarindo ou maracujá

💬 Curiosidades

Continue a ler e conheça algumas curiosidades relativas à essa receita.

Criação moderna com ingredientes tradicionais
Apesar de levar ingredientes típicos da culinária nordestina — como a tapioca granulada e o queijo coalho — o dadinho de tapioca foi criado por um chef paulista em meados dos anos 2000 e rapidamente se espalhou por todo o país, tornando-se um clássico dos botecos gourmet.

Sem farinha, sem glúten, cheio de sabor
Por ser feito com tapioca e queijo, o dadinho é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma opção saborosa para pessoas com intolerância ou sensibilidade.

Pode ser congelado cru ou assado
Uma ótima vantagem é que ele pode ser congelado já cortado e cru. Basta retirar do freezer e assar ou fritar direto, sem necessidade de descongelar. Ideal para preparo antecipado ou para quem deseja vender.

Versátil: vai do gourmet ao caseiro
O dadinho de tapioca é encontrado desde feiras e festas populares até cardápios de restaurantes refinados, sendo servido com molhos sofisticados como geleia de pimenta artesanal ou redução de balsâmico.

Aceita variações criativas
A receita pode ser adaptada com outros queijos como muçarela, parmesão, gorgonzola ou meia cura. Além disso, algumas versões levam ervas, pimenta dedo-de-moça, bacon picado ou até coco ralado, criando combinações surpreendentes!

Origem da tapioca vem dos indígenas brasileiros
A tapioca, base da receita, é uma herança indígena brasileira feita a partir da fécula da mandioca. Ou seja, ao comer dadinho de tapioca, você está saboreando também um pedaço da história e cultura nacional.

Combina com bebidas diversas
Ele vai muito bem com cervejas artesanais, sucos cítricos e até vinhos leves. Isso o torna um ótimo acompanhamento em festas, bares e jantares descontraídos.

  • O Dadinho de Tapioca foi popularizado por chefs em São Paulo, mas tem sua origem nos ingredientes clássicos do Nordeste brasileiro.
  • Essa receita deliciosa leva apenas 5 ingredientes, sendo excelente para quem busca algo simples e saboroso.
  • Ela pode ser feita com outros queijos, como meia cura ou muçarela, mas o autêntico sabor nordestino vem do queijo coalho.
  • Também é uma opção lucrativa para venda em festas, food trucks e bares.

✅ Considerações finais

Veja a seguir algumas considerações sobre essa receita de Dadinho de Tapioca.

O Dadinho de Tapioca é uma daquelas receitas que unem sabor regional, praticidade e sofisticação. Ideal para qualquer ocasião, do happy hour ao almoço especial, ele agrada crianças, adultos e até os mais exigentes.

Experimente variar os temperos, testar outros molhos ou adicionar ingredientes como orégano ou ervas secas à massa para personalizar ainda mais a receita. E se quiser surpreender os amigos ou faturar uma renda extra, os dadinhos são um verdadeiro sucesso!

Aprenda a fazer Dadinho de Tapioca com queijo coalho, um petisco nordestino delicioso, crocante e fácil de preparar. Receita prática com ingredientes simples, ideal para vender ou saborear em casa!

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