“Crocante por fora, macio por dentro e feito sem sujeira: o torresmo na Airfryer prova que tradição e praticidade podem andar lado a lado.”
📝 Introdução
Você sabia que o torresmo é um dos petiscos mais amados da culinária brasileira?
Sendo assim, com sua crocância irresistível e sabor marcante, ele está presente em botecos, festas juninas, feijoadas e até como aperitivo de fim de semana. No entanto, o modo tradicional de preparo, com fritura em óleo quente, costuma gerar bastante sujeira e exige cuidado redobrado.
Agora, a boa notícia é que agora é possível fazer um torresmo sequinho e crocante na Airfryer, sem óleo, sem bagunça e com o mesmo sabor delicioso. Essa técnica moderna preserva a suculência da carne e garante a textura crocante perfeita que tanto amamos.
Então, se você busca uma maneira mais prática e limpa de preparar esse clássico, continue lendo e descubra o passo a passo dessa receita fácil, econômica e deliciosa!
🐖 Curiosidades sobre o torresmo
- O torresmo é originário da cultura caipira e sertaneja brasileira, sendo muito consumido em Minas Gerais, São Paulo, Goiás e Nordeste.
- Tradicionalmente, ele é feito com a barriga suína (pancetta), mas também pode ser feito com pele de porco ou toucinho.
- Além de ser um ótimo petisco, o torresmo é rico em proteínas e gorduras boas, especialmente quando feito sem óleo adicionado.
- Com o uso da Airfryer, é possível reduzir até 70% da gordura comparado ao torresmo frito convencional.
Veja logo abaixo todos os ingredientes necessários para se fazer um saboroso Torresmo na Airfryer, bem sequinho e crocante.
📋 Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Barriga suína (com pele) | 500g |
| Sal | 1 colher de sopa |
| Alho em pó (opcional) | 1 colher de chá |
| Pimenta-do-reino | a gosto |
| Vinagre (para pré-tempero) | 1 colher de sopa (opcional) |
| Limão | 1 unidade (opcional) |
⏱️ Tempo de preparo
- Preparo: 15 minutos
- Airfryer: 40 a 50 minutos (depende do modelo e da espessura da carne)
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 3 a 4 porções
👨🍳 Modo de preparo
Para se fazer essa receita de Torresmo na Airfryer bem sequinho e crocante, você deve seguir os seguintes passos.
- Prepare a carne:
Primeiramente, corte a barriga suína em cubos médios, com a pele. Em seguida, seque bem com papel toalha. Isso é fundamental para garantir a crocância. - Tempere:
Agora, para temperar, coloque os pedaços em um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, alho em pó. - Caso queira, você pode adicionar vinagre ou suco de limão para dar um toque ácido e ajudar a purificar a gordura natural da carne.
- Pré-aqueça a Airfryer:
Então, ligue a Airfryer a 200 °C por 5 minutos antes de colocar a carne. - Cozinhe em etapas:
Lembre-se de colocar os cubos de barriga na cesta da Airfryer sem sobrepor, asse por 30 minutos a 180 °C, mexendo a cada 10 minutos para que doure por igual.
Depois, aumente para 200 °C por mais 10 a 15 minutos ou até estarem bem dourados e crocantes. - Retire e escorra:
Quando estiverem no ponto ideal, coloque os torresmos prontos sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura natural. - Sirva imediatamente:
Por último sirva imediatamente, o torresmo fica mais crocante quando servido quente.
🍽 Acompanhamentos sugeridos
Para acompanhar a degustação desse Torresmo sequinho e cocrantes, discriminamos abaixo alguns tipos de acompanhamento.
- Feijoada tradicional
- Farofa de alho ou farofa de banana
- Couve refogada com alho
- Arroz branco e feijão tropeiro
- Cerveja bem gelada ou cachaça artesanal (para petisco)
💡 Considerações finais
Fazer torresmo na Airfryer é a combinação perfeita entre praticidade e tradição. Com menos bagunça, menos gordura e mais segurança, você pode curtir o sabor irresistível dessa delícia brasileira a qualquer momento — seja como petisco, acompanhamento ou destaque do prato.
É uma excelente forma de reaproveitar cortes suínos com pele, e o melhor: sem abrir mão da crocância que faz o torresmo ser tão amado!
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👉 Comente aqui: você prefere o torresmo purinho ou como parte da feijoada?
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