Um petisco crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor: aproveite o arroz de ontem e transforme em um bolinho irresistível com cenoura!

Introdução

Se você gosta de aproveitar sobras e transformar ingredientes simples em pratos saborosos, vai adorar esta receita de bolinho de arroz com cenoura. Além de ser uma opção prática e econômica, é uma forma criativa de reutilizar aquele arroz cozido que sobrou do almoço. O resultado é um bolinho dourado por fora, macio por dentro e com um toque nutritivo da cenoura. Essa receita é perfeita para servir como petisco, acompanhamento ou até como lanche rápido para toda a família.

Neste artigo, você vai conhecer o passo a passo detalhado, algumas curiosidades sobre o prato e dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.

Curiosidades sobre o Bolinho de Arroz com Cenoura

1. Receita de reaproveitamento antiga – O bolinho de arroz surgiu como uma forma de evitar o desperdício de comida, principalmente do arroz que sobrava das refeições. Com o tempo, ganhou variações e se tornou um petisco tradicional em muitas famílias brasileiras.
2. Versatilidade nas versões – Além da cenoura, o bolinho pode levar ingredientes como abobrinha, milho, ervilha, queijos variados e até frango desfiado, permitindo várias combinações de sabores.
3. Tradição de boteco – O bolinho de arroz é presença garantida em muitos bares e botecos do Brasil, servidos como tira-gosto acompanhado de molhos, como maionese temperada, ketchup ou geleias artesanais.
4. Alternativa saudável – Apesar de ser tradicionalmente frito, ele também pode ser feito assado no forno ou na air fryer, reduzindo a quantidade de óleo e tornando-se uma opção mais leve e saudável.
5. Cenoura: o ingrediente especial – A cenoura além de dar cor e sabor suave, é rica em betacaroteno, substância que o corpo transforma em vitamina A, essencial para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico.
6. Receita democrática – Pode ser servida como entrada, acompanhamento para carnes, lanche da tarde ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve.
7. Muito popular em festas – Em aniversários e encontros de família, os bolinhos são sucesso garantido, pois agradam tanto adultos quanto crianças.
8. Toque brasileiro – Embora receitas semelhantes existam em outros países (como croquetes e fritters), o bolinho de arroz se tornou um verdadeiro clássico da culinária caseira brasileira.

Ingredientes

Tempo de Preparo

• Tempo total: 30 minutos
• Porções: cerca de 20 bolinhos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, a cenoura ralada e o queijo ralado. Misture bem.
2. Adicione o ovo, a farinha de trigo e o fermento em pó. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada. Mexa até obter uma massa homogênea.
3. Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha até dar o ponto de modelar.
4. Modele os bolinhos com a ajuda de uma colher ou das mãos levemente untadas com óleo.
5. Para fritar: aqueça óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha.
6. Para forno ou air fryer: disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou diretamente na cesta da air fryer, pincele com um fio de óleo e asse a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Conclusão

O bolinho de arroz com cenoura é uma receita simples, saborosa e que agrada a todos. Seja frito, assado ou feito na air fryer, ele conquista pelo sabor irresistível e pela praticidade no dia a dia. Uma excelente forma de evitar desperdício e ainda oferecer um lanche nutritivo para família e amigos.

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