“Transforme o simples arroz de ontem em um prato irresistível de hoje!”
Introdução
O arroz de forno é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, amado por sua versatilidade, praticidade e sabor reconfortante. Seja como prato principal em um almoço de domingo ou como reaproveitamento criativo de sobras da geladeira, essa receita é uma excelente alternativa para transformar ingredientes simples em uma refeição deliciosa e nutritiva.
Nesta receita, vamos te ensinar a preparar um arroz de forno cremoso e dourado, com ingredientes acessíveis e um passo a passo descomplicado. Ideal para quem busca economia, sabor e uma apresentação bonita à mesa.
🍴 Curiosidades sobre o Arroz de Forno
- Origem da receita: O arroz de forno não tem uma origem exata, mas é muito comum em países latinos e mediterrâneos que tradicionalmente reaproveitam ingredientes para evitar desperdícios.
- Prato de reaproveitamento: No Brasil, o arroz de forno é frequentemente preparado com sobras de arroz, carne, legumes e frios, sendo uma das receitas mais práticas contra o desperdício alimentar.
- Presença nas ceias: Nas festas de fim de ano, versões mais elaboradas com passas, nozes e queijo parmesão são comuns nas mesas das famílias brasileiras.
- Adaptável ao gosto: Pode ser feito com frango desfiado, carne moída, calabresa, legumes, bacon, vegetais ou até como versão vegetariana.
- Ideal para marmitas: Por ser uma receita que rende bem e pode ser facilmente reaquecida, o arroz de forno é muito utilizado por quem prepara refeições antecipadas para a semana.
📝 Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Arroz cozido | 3 xícaras (preferencialmente do dia anterior) |
| Frango desfiado (ou presunto picado) | 1 xícara |
| Milho verde | 1/2 xícara |
| Ervilha | 1/2 xícara |
| Cenoura ralada (crua) | 1 unidade média |
| Molho de tomate | 1/2 xícara |
| Creme de leite | 1 caixinha (200g) |
| Requeijão cremoso | 3 colheres de sopa |
| Muçarela ralada | 1 xícara |
| Queijo parmesão ralado (para gratinar) | 1/2 xícara |
| Cebola picada | 1/2 unidade |
| Alho amassado | 1 dente |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Azeite ou manteiga | 1 colher de sopa |
| Cheiro-verde | A gosto |
⏲️ Tempo e Modo de Preparo
Tempo total: 40 minutos
Tempo de preparo da mistura: 20 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Passo a passo
- Refogado base: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o frango (ou presunto), o milho, a ervilha e a cenoura. Misture bem e refogue por alguns minutos.
- Molho cremoso: Acrescente o molho de tomate, o creme de leite e o requeijão ao refogado. Mexa bem até formar um molho cremoso. Acerte o sal e a pimenta. Se desejar, adicione o cheiro-verde picado.
- Montagem: Em um refratário grande untado com manteiga, faça camadas alternadas de arroz cozido e do molho preparado. Finalize com muçarela ralada por cima.
- Gratinado: Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Serviço: Retire do forno e sirva ainda quente com uma salada verde ou batata palha.
🍽️ Acompanhamentos sugeridos
- Salada de folhas frescas com tomate cereja
- Batata palha crocante
- Suco natural de laranja ou limonada
- Vinagrete simples ou maionese caseira
✅ Considerações finais
O arroz de forno cremoso é uma daquelas receitas que abraçam a família toda — saboroso, democrático e altamente personalizável. Você pode variar os ingredientes conforme o que tem na geladeira e ainda assim manter o sabor incrível. É um prato que permite economia e criatividade, ideal para o dia a dia corrido ou até um almoço especial.
Gostou da receita? Então compartilhe com a família, salve para testar no próximo almoço e marque a gente nas redes sociais mostrando seu Arroz de Forno cremoso! 🍽️
