“Arroz doce: o abraço quente da cozinha que alimenta o corpo e conforta o coração.”
📝 Introdução
O arroz doce é uma daquelas sobremesas que carregam memórias afetivas, cheiro de casa de vó e sabor de infância. Simples, porém reconfortante, ele é presença garantida em festas juninas, almoços de domingo e até em momentos de puro carinho no dia a dia. Nesta versão cremosa e equilibrada, a textura macia do arroz se encontra com o doce suave do leite condensado e o perfume envolvente da canela.
Seja servido morno em um dia mais frio, ou gelado nos dias quentes, o arroz doce cremoso é uma verdadeira celebração do que há de melhor na cozinha brasileira.
🌟 Curiosidades sobre o Arroz Doce
Conheça também algumas curiosidades sobre o a Arroz Doce cremoso.
- A receita de arroz doce tem origem no Oriente Médio e chegou à Europa por volta do século XIII, sendo incorporada à culinária portuguesa e posteriormente trazida ao Brasil durante a colonização.
- No Brasil, o arroz doce se tornou símbolo de festividades juninas e de receitas de família, ganhando diferentes versões regionais — com coco, leite de coco, casca de laranja, entre outros toques especiais.
- É uma sobremesa econômica, feita com ingredientes acessíveis e comuns na despensa do brasileiro.
- O segredo da cremosidade está no cozimento lento e na adição de leite condensado no final da preparação.
📋 Ingredientes (rende cerca de 6 porções)
A seguir discriminamos os ingredientes necessários para se fazer um Arroz Doce Cremoso.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Arroz branco | 1 xícara (chá) |
| Água | 2 xícaras (chá) |
| Leite integral | 1 litro |
| Leite condensado | 1 lata (395g) |
| Açúcar (opcional) | 2 colheres (sopa), a gosto |
| Canela em pau | 1 unidade |
| Cravo-da-índia | 3 unidades (opcional) |
| Casca de limão ou laranja | 1 tira (sem a parte branca) |
| Canela em pó | a gosto (para polvilhar) |
⏱️ Tempo de preparo
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 40 a 50 minutos
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora
- Dificuldade: Fácil
👨🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, cozinhe o arroz na água:
Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a água secar quase completamente. - Em seguida adicione os ingredientes aromáticos:
Acrescente o leite, a canela em pau, o cravo e a casca de limão. Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando. - Logo depois inclua o leite condensado:
Quando o arroz estiver bem macio e o leite tiver reduzido um pouco, adicione o leite condensado e, se quiser, um pouco de açúcar. Misture bem. - Em seguida, cozinhe até engrossar:
Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. O ponto ideal é um creme espesso, mas ainda molhadinho. - Agora é hora de acertar o sabor:
Retire a canela, o cravo e a casca de limão. Prove e ajuste o açúcar se necessário. - Sirva:
Coloque em potes individuais ou em um refratário. Pode ser servido quente ou gelado. Finalize com canela em pó por cima.
🍽 Sugestões de Acompanhamentos
Veja abaixo algumas sugestões de acompanhamento.
- Paçoca esfarelada
- Raspas de limão ou laranja
- Coco ralado fresco
- Vinho do Porto (para sobremesas refinadas)
- Café ou chá suave
💡 Considerações Finais
O arroz doce cremoso é muito mais que uma sobremesa: é acolhimento em forma de prato. A cremosidade, o aroma da canela e o toque adocicado fazem dele um verdadeiro clássico que nunca sai de moda. Com ingredientes simples, você prepara um doce sofisticado no sabor e perfeito para qualquer ocasião.
Além disso, é uma receita fácil de adaptar, podendo ser feita com leite vegetal, açúcar mascavo ou até versões com coco e amêndoas. Seja como for, essa delícia conquista todos os paladares!
Gostou dessa receita? Então compartilhe com quem ama sobremesas simples e reconfortantes!
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