Uma receita irresistível, úmida e aromática — perfeita para qualquer ocasião!
✨ Introdução
O bolo de abacaxi com coco é a união perfeita entre o frescor tropical da fruta e a cremosidade do coco. Essa combinação, tão querida no Brasil, transforma um bolo simples em uma verdadeira experiência de sabor, capaz de agradar desde os paladares mais exigentes até aqueles que buscam uma sobremesa prática e especial.
Ideal para festas, cafés da tarde ou para deixar o dia mais doce, esse bolo é úmido, aromático e tem uma textura deliciosa. Nesta receita, você vai aprender como preparar um bolo de abacaxi com coco fácil, com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado. E o melhor: otimizado para seu blog alcançar destaque no Google com Rank Math.
📚 Curiosidades
A seguir apresentamos algumas curiosidades sobre essa receita de Bolo de Abacaxi com coco.
- O abacaxi é uma fruta rica em bromelina, enzima que ajuda na digestão. Além disso, é refrescante e muito utilizada em sobremesas tropicais.
- O coco ralado, especialmente o fresco, adiciona um toque levemente adocicado e uma textura macia ao bolo.
- Essa receita lembra muito os bolos de festa nordestinos, onde frutas e coco são ingredientes-chave.
- No Brasil, o bolo de abacaxi com coco é frequentemente servido gelado, tornando-se uma excelente sobremesa para dias quentes.
📋 Ingredientes
Para fazer esta receita de bolo de abacaxi com coco discriminamos abaixo os ingredientes necessários, a saber:
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Abacaxi picado em cubos | 2 xícaras |
| Açúcar (para o abacaxi) | 1/2 xícara |
| Ovos | 4 unidades |
| Açúcar (massa do bolo) | 1 e 1/2 xícara |
| Margarina ou manteiga | 3 colheres de sopa |
| Farinha de trigo | 2 xícaras |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa |
| Leite | 1 xícara |
| Coco ralado (fresco ou seco) | 1 xícara |
⏱ Tempo de preparo
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Total: 1 hora
- Rendimento: 10 porções
👩🍳 Modo de preparo
Agora veja um passo a passo de como preparar esta receita deliciosa de Bolo de Abacaxi com coco,
- Em primeiro lugar, em uma panela, cozinhe o abacaxi com 1/2 xícara de açúcar por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve os pedaços.
- Em seguida na batedeira, bata os ovos com o açúcar (1 e 1/2 xícara) até formar um creme fofo e claro.
- Logo após, adicione a margarina, o leite e continue batendo.
- Então, aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento, batendo apenas até misturar.
- Então, a seguir, com uma espátula, misture delicadamente o abacaxi cozido e o coco ralado à massa.
- Em seguida, despeje em forma untada e enfarinhada (de preferência com furo no meio) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Por fim, espere esfriar antes de desenformar. È aconselhável servir em temperatura ambiente ou gelado, se preferir.
🍽 Sugestões de acompanhamento
- Uma bola de sorvete de creme para tornar a sobremesa ainda mais especial.
- Um café fresco ou chá de hortelã para acompanhar no lanche da tarde.
- Calda de leite condensado ou cobertura de coco para ocasiões festivas.
💡 Considerações finais
O bolo de abacaxi com coco é uma daquelas receitas que trazem aconchego, memórias afetivas e sabor autêntico. Ideal para qualquer momento do dia, ele combina o doce do coco com a leve acidez do abacaxi, formando uma sobremesa equilibrada e surpreendente.
Seja para uma festa, reunião de família ou para presentear alguém, esse bolo sempre será uma escolha acertada. Aposte também em variações com calda de abacaxi caramelizado ou coco queimado para incrementar ainda mais.
Compartilhe essa receita, prepare com amor e aproveite esse clássico tropical que nunca sai de moda!
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