“Uma coxinha que abraça o paladar e respeita o corpo.”
A Coxinha de Abóbora com Frango é a versão funcional que une o sabor marcante da abóbora com a leveza do frango desfiado. Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, essa receita é perfeita para congelar, servir em festas ou saborear no lanche da tarde.
A coxinha é, sem dúvida, um dos salgados mais queridos do Brasil. Presente em festas, lanchonetes e padarias, ela é símbolo de conforto e sabor. Mas que tal dar uma repaginada nesse clássico e torná-lo mais nutritivo, sem perder a crocância e o recheio suculento?
Curiosidades sobre a Coxinha de Abóbora com Frango
- Origem funcional Essa versão surgiu como alternativa saudável à coxinha tradicional. A abóbora substitui parte da farinha da massa, reduzindo calorias e aumentando os nutrientes.
- Massa rica em fibras e vitaminas A abóbora é fonte de vitamina A, C e antioxidantes. Além disso, sua textura cremosa ajuda a dar liga à massa sem precisar de muita gordura.
- Frango: proteína leve e versátil O recheio de frango desfiado é uma escolha clássica, mas pode ser incrementado com requeijão light, ervas frescas ou até legumes para deixar ainda mais nutritivo.
- Versão assada ou na air fryer Muitas receitas modernas usam a air fryer ou forno para evitar fritura, mantendo o sabor e crocância com menos óleo.
- Popular entre nutricionistas Essa coxinha é queridinha em dietas low carb e funcionais. Inclusive, há versões com farinha de aveia ou farinha de arroz para quem busca opções sem glúten.
- Rende muito! Algumas receitas chegam a render até 80 unidades, sendo perfeitas para festas ou congelamento
A abóbora é um alimento rico em fibras, vitaminas A e C, além de antioxidantes que ajudam na saúde da pele e da visão. Seu sabor adocicado e textura cremosa tornam-na perfeita para massas de salgados, substituindo parte da farinha e reduzindo o índice glicêmico da receita.
O frango, por sua vez, é uma proteína magra, rica em aminoácidos essenciais e de fácil digestão. Quando desfiado e bem temperado, torna-se um recheio versátil e saboroso para diversos pratos — especialmente para coxinhas!
Essa combinação não só reduz calorias e aumenta o valor nutricional, como também traz uma nova camada de sabor ao salgado tradicional.
🧂 Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de abóbora cabotiá cozida e amassada
- 1 xícara de farinha de aveia ou farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para empanar:
- 1 ovo batido
- Farinha de linhaça ou farinha de rosca integral
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo da massa e recheio: 30 minutos
- Montagem e empanamento: 20 minutos
- Assar ou fritar: 25 minutos
- Total: 1 hora e 15 minutos
👨🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe a abóbora até ficar macia. Amasse bem e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal, pimenta e salsinha. Misture bem e reserve.
- Misture a abóbora amassada com a farinha, azeite, sal e pimenta até formar uma massa firme e modelável.
- Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e feche em formato de coxinha.
- Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de linhaça.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos ou frite em óleo quente até dourar.
🍽️ Sugestões de Variação
- Adicione requeijão light ao recheio para uma versão mais cremosa.
- Use frango com curry ou páprica para um toque exótico.
- Faça mini coxinhas para servir como finger food em festas.
💬 Considerações Finais
A Coxinha de Abóbora com Frango é a prova de que é possível reinventar clássicos com criatividade e saúde. Com ingredientes funcionais e sabor marcante, ela agrada tanto quem busca uma alimentação equilibrada quanto os apaixonados por salgados.
Além de deliciosa, é uma excelente opção para congelar e ter sempre à mão. Experimente e surpreenda-se com essa versão nutritiva e irresistível!
