“Pão de queijo com goiabada e coco: quando o aconchego da tradição mineira encontra a doçura tropical em cada mordida.”
📝 Introdução
O pão de queijo é um patrimônio afetivo da culinária brasileira, especialmente em Minas Gerais, onde ele reina absoluto no café da manhã, lanche da tarde e até em versões gourmet. Agora, imagine elevar esse clássico com um recheio de goiabada cremosa e coco ralado, criando um contraste irresistível entre o salgado da massa e o doce suave do recheio?
Essa receita de pão de queijo recheado com goiabada e coco é perfeita para quem ama inovação sem abrir mão da tradição. Ela surpreende pelo sabor, pela textura e por ser uma ótima opção para festas, cafés especiais ou simplesmente para adoçar o dia.
🌟 Curiosidades sobre o pão de queijo e a goiabada
- O pão de queijo tem origem colonial, quando as cozinheiras substituíam o trigo por polvilho e misturavam com queijo curado.
- Já a goiabada veio como forma de conservar a fruta e logo se tornou uma das sobremesas mais tradicionais do país.
- A junção de pão de queijo com goiabada, conhecida como “Romeu e Julieta”, é amada por unir o salgado e o doce em harmonia perfeita.
- O coco ralado dá um toque extra de textura e sabor, remetendo às receitas tropicais e às festas juninas.
📋 Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Polvilho doce | 2 xícaras (250g) |
| Leite integral | 1 xícara |
| Óleo vegetal | 1/2 xícara |
| Ovos | 2 unidades |
| Queijo meia cura ralado | 1 xícara (ou parmesão) |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Goiabada firme cortada em cubos | 1 xícara (aprox. 200g) |
| Coco ralado (fresco ou seco) | 1/2 xícara |
⏱️ Tempo de preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Rendimento: 20 unidades pequenas
- Dificuldade: Fácil
👨🍳 Modo de preparo
- Prepare a massa:
Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal até levantar fervura. Em seguida, despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela grande, escaldando-o. Misture bem até formar uma massa grudenta. - Adicione os ovos e o queijo:
Espere a massa amornar um pouco e adicione os ovos, um a um, mexendo até incorporar. Em seguida, acrescente o queijo ralado e o coco ralado. Misture até a massa ficar homogênea. - Modele os pãezinhos:
Agora, unte as mãos com óleo, pegue porções da massa e abra ligeiramente. A seguir, coloque um cubo de goiabada no centro e feche bem, formando bolinhas. - Asse os pães de queijo:
Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre elas. Logo depois, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourarem levemente. - Sirva quentinho:
Ao morder, o pão de queijo revela o recheio derretido de goiabada com o aroma suave do coco.
🍽 Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora – perfeito para realçar o sabor do queijo.
- Chá de erva-doce ou canela – combina muito bem com o toque adocicado do recheio.
- Suco natural de laranja – para uma opção refrescante e cítrica.
- Doce de leite ou creme de queijo – para acompanhar os pãezinhos cortados ao meio.
💡 Considerações finais
Essa versão de pão de queijo recheado com goiabada e coco é uma verdadeira explosão de sabores. Ideal para surpreender seus convidados com um lanche criativo ou para se mimar com um quitute caseiro cheio de personalidade.
A mistura do salgado com o doce, do crocante com o cremoso, conquista todos os paladares e mostra como a culinária brasileira sabe ser inventiva, afetiva e deliciosa!
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