Se existe um lanche que agrada todas as idades e combina com praticamente qualquer ocasião, é o clássico enroladinho de salsicha. E quando ele é feito com massa de pastel, ganha uma crocância extra que conquista de primeira! Esta receita é perfeita para festas, reuniões familiares, piqueniques ou até para aquele lanche da tarde que precisa ser prático, saboroso e rápido de preparar.
Neste guia completo, você vai aprender a fazer enroladinhos de salsicha com massa de pastel de maneira simples e eficiente. Também daremos dicas de acompanhamento, variações, conservação e sugestões para deixá-lo ainda mais especial.
📝 Ingredientes (para aproximadamente 20 enroladinhos)
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Massa de pastel (retângulo ou rolo) | 1 pacote (500 g ou 20 discos) |
| Salsichas tipo hot dog | 10 unidades (cortadas ao meio) |
| Queijo muçarela (opcional) | 150 g (em tiras ou fatias finas) |
| Óleo para fritar | Quantidade suficiente |
| Palitos de dente ou garfos de madeira | 20 unidades (opcional) |
| Ovos batidos (para pincelar – se for assar) | 1 unidade |
| Orégano ou ervas secas (opcional) | A gosto |
⏱️ Tempo de Preparo
- Preparo dos ingredientes: 15 minutos
- Montagem dos enroladinhos: 20 minutos
- Fritura ou forno: 20 a 25 minutos
- Tempo total estimado: 60 minutos
👨🍳 Modo de Preparo
Passo 1: Preparando os ingredientes
- Corte as salsichas ao meio, totalizando 20 pedaços. Se quiser, ferva por 3 a 5 minutos para amaciar e remover conservantes, depois escorra e reserve.
- Se for usar queijo, corte tiras do mesmo tamanho das salsichas. Isso dará um toque cremoso ao lanche.
- Retire a massa de pastel da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos. Isso evita que ela quebre ao enrolar.
Passo 2: Montando os enroladinhos
- Abra a massa de pastel em uma superfície limpa e seca. Se estiver usando discos, pode deixá-los inteiros ou cortar ao meio, dependendo do tamanho desejado.
- Coloque meia salsicha no centro da massa. Se for usar queijo, adicione-o ao lado ou em cima da salsicha.
- Enrole a massa firmemente ao redor da salsicha. Dobre as laterais como um envelope ou apenas enrole como um rocambole.
- Para fixar, molhe levemente a ponta da massa com água ou aperte com os dedos. Se desejar, espete um palito de dente para manter o formato.
Dica bônus: Se for fritar, evite deixar a massa muito grossa em uma parte só, para garantir uma fritura uniforme e crocante.
Passo 3: Fritando ou assando
🔥 Fritura Tradicional
- Aqueça o óleo em uma panela funda, o suficiente para cobrir os enroladinhos. A temperatura ideal é 180°C.
- Frite de 2 a 3 unidades por vez, virando para dourar todos os lados.
- Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
- Sirva ainda quentinho.
♨️ Versão Assada (mais leve)
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque os enroladinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele com ovo batido para dourar.
- Polvilhe orégano ou ervas secas se desejar.
- Asse por 20 a 25 minutos ou até ficarem bem douradinhos e crocantes.
🧂 Sugestões de Acompanhamento
Para tornar esse lanche ainda mais especial, sirva com acompanhamentos que realcem o sabor:
| Acompanhamento | Dica de preparo |
|---|---|
| Molho de mostarda e mel | Misture 2 colheres de mel + 1 de mostarda |
| Maionese temperada | Adicione alho, ervas ou limão |
| Ketchup artesanal | Refogue tomate com cebola e bata no mixer |
| Batata palha ou chips caseiros | Para textura crocante |
| Salada de folhas frescas | Contraste leve e saudável |
| Sucos naturais ou refrigerante | Ideal para servir em festas |
🔄 Variações Criativas da Receita
Você pode adaptar os enroladinhos conforme sua criatividade ou o que tiver na geladeira:
- Com catupiry ou requeijão cremoso: Adicione junto à salsicha para um recheio mais suculento.
- Versão vegetariana: Substitua a salsicha por legumes grelhados (abobrinha, cenoura) ou tofu temperado.
- Enroladinho pizza: Acrescente um pouco de molho de tomate e orégano antes de enrolar.
- Mini enroladinhos: Corte a massa e a salsicha em pedaços menores — ótimo para servir em festas infantis.
❄️ Como Armazenar e Reaquecer
- Na geladeira: Armazene em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
- No congelador: Congele os enroladinhos já prontos (fritos ou crus), separando com papel manteiga. Validade de até 2 meses.
- Para fritar congelado: Frite direto do freezer, com o óleo em temperatura média-baixa para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
💡 Considerações Finais
O enroladinho de salsicha com massa de pastel é uma daquelas receitas coringas que sempre fazem sucesso. É fácil, acessível, adaptável e incrivelmente saboroso. Seja para um lanche rápido, uma festa ou um evento escolar, ele agrada todos os públicos.
Além disso, essa é uma ótima receita para fazer com crianças ou em família — todos podem ajudar a montar e escolher os recheios. E o melhor: você controla os ingredientes e pode oferecer uma opção caseira, econômica e muito mais gostosa que as versões industrializadas.
Agora que você sabe todos os segredos, que tal colocar a mão na massa? Prepare seus enroladinhos, chame quem você ama e aproveite esse clássico brasileiro com muito sabor e alegria! 🥰
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